Miquelina

El sabor de un legado familiar

Somos una empresa familiar y, en cada proceso, lo que está en juego es el honor de nuestra madre.

Hace ya mucho tiempo que ella llegó desde su amada Italia, trayendo en su equipaje aromas, sabores y un amor inmenso con el que fue creando cada una de sus recetas.

Teníamos una deuda pendiente con su historia. Nuestra madre, Juana Miquela —o Miquelina, como la llamaban con cariño sus tíos y primos desde niña—, tenía un secreto culinario que toda la familia y amigos veneraban: sus berenjenas al escabeche, sin discusión, su gran obra maestra.

Darle forma a este proyecto fue nuestra manera de honrar su memoria y mantenerla presente cada día. Hay un amor profundo detrás de cada frasco.

Algunos dirán que es imposible replicar el sabor original. Sin embargo, sus nietos aseguran que es la misma receta de siempre. Y no hay jurado más exigente ni honesto que el paladar de un nieto ante la cocina de su abuela.